Пчеловодство
vibes.com.ua

Разделы

Для роста и развития пчел и нормальной жизнедеятельности пчелиной семьи необходимы корма, содержащие белки, жиры и углеводы. Кроме них, пчелам необходимы вода, минеральные соли и витамины. Эти вещества пчелиная семья получает из нектара и пыльцы. В отличие от сельскохозяйственных животных пчелы не только собирают необходимый для семьи корм, но и сами его перерабатывают, консервируют и сохраняют впрок в виде запасов меда и перги, последние служат кормом для взрослых пчел и личинок рабочих пчел и трутней старше трех дней. Для кормления молодых личинок и маток используется молочко, выделяемое верхнечелюстными и глоточными железами рабочих пчел. Матка в период своего развития и во время откладывания яиц питается молочком, но она употребляет и мед, особенно во время перерыва в откладке яиц, который сама берет из ячеек. Личинки рабочих пчел и трутней получают молочко только в течение первых трех дней. В последующее же время пчелы кормят их смесью меда и перги (кашицей). Маточные же личинки все время питаются молочком. При этом молочко, которым они питаются с первого дня своего развития, отличается от молочка, получаемого личинками рабочих пчел и трутней, что необходимо учитывать при искусственном выводе маток.

Мед является основным источником углеводного питания пчел и главным продуктом пчеловодства. Основным сырьем для его получения служит нектар — сладкая жидкость, выделяемая специальными органами цветка — нектарниками. Источниками получения меда могут быть также падь — сладкие испражнения, выделяемые тлями и некоторыми другими насекомыми, и медвяная роса — сладкий выпот листьев растений. Нектар в основном состоит из воды (от 40 до 80%) и преимущественно тростникового, а также плодового и виноградного Сахаров. Содержание воды и различных Сахаров в нектаре цветков сильно варьирует в зависимости от метеорологических и ряда других условий, а также от вида и сорта растений. При сборе нектара из цветков одновременно с ним в медовый зобик поступает из глоточной железы секрет, содержащий фермент инвертазу. Под действием этого фермента тростниковый сахар начинает расщепляться на моносахариды — плодовый и виноградный. Окончательно переработка нектара в мед завершается в улье. Только что принесенный и сложенный в ячейки в виде капель (напрыска) нектар представляет собой незрелый мед, так как в нем не завершены биохимические процессы. В нем еще много воды, и он легко вытекает из ячеек при встряхивании сота. Принесенный с поля нектар пчелы обычно подвешивают в виде капель к верхним стенкам ячеек; большая поверхность этих капель способствует быстрому испарению излишков воды. В дальнейшем молодые пчелы забирают этот нектар из ячеек в зобик, выпускают его наружу на хоботок в виде капли и снова проглатывают, отчего испарение излишней влаги и созревание меда ускоряются. Этот процесс повторяется много раз в течение 15—20 мин, после чего нектар складывается в ячейку. Когда мед созреет и содержание воды в нем уменьшится до 18—21%, пчелы запечатывают ячейки с медом восковыми крышечками, не пропускающими влагу. В процессе превращения нектара в мед образуется глюконовая кислота (под действием фермента глюкозиназы). Поэтому в отличие от нектара зрелый мед имеет активную кислотность.

Падевый мед, источниками которого служат падь и медвяная роса, отличается от цветочного (из нектара) большим содержанием не перевариваемых и токсических для организма пчел веществ (декстрины, белковые вещества, минеральные соли и др.). Особенно вреден падевый мед во время зимовки; он вызывает падевый токсикоз и большую гибель пчел. Поэтому на зиму пчелам нужно оставлять цветочный мед; падевый же нужно заменить сахарным сиропом. Общая годовая потребность пчелиной семьи в меде в условиях средней полосы составляет 100 кг, из которых около 10—12 кг расходуется в период зимнего покоя, остальная часть -в период активной деятельности семьи.

Перга является основным источником белкового питания пчел. В ней содержатся все 4 незаменимые и заменимые аминокислоты, витамины, ферменты и разнообразные минеральные вещества, необходимые для нормального роста и развития пчел. Источником перги является цветочная пыльца. При ее сборе пчелы добавляют к ней небольшое количество нектара или меда, формируют в виде небольших сплюснутых шариков в корзиночках задних ножек, где она удерживается довольно прочно волосками. Эти комочки пыльцы в корзиночках называются обножкой. Масса левой и правой обножек практически одинакова, что важно для сохранения равновесия пчелы в полете. Доставленную в улей обножку пчела сбрасывает в ячейку, в которой уже выводились рабочие пчелы. Внутренняя форма таких ячеек приближаемся к цилиндру, так как оставшиеся после вывода пчел коконы сглаживают углы. Сложенную в ячейки обножку молодые пчелы плотно утрамбовывают с помощью головы, которой они действуют как пестиком. Уплотненные в общую массу обножки занимают ячейки не полностью, сверху пчелы заливают их медом. Верхний слой пропитанной медом пыльцы становится непроницаемым для воздуха. Под действием бактерий в массе пыльцы, содержащей сахара, происходит молочнокислое брожение, в результате которого образуется молочная кислота, консервирующая содержимое ячейки.
Цвет пыльцы различных растений разнообразен. Соответственно различаются по цвету обножка и свежая перга. Годовая потребность в пыльце пчелиной семьи в зависимости от ее силы и характера развития колеблется примерно от 20 до 25 кг. Особенно много перги расходуют пчелы в период усиленного роста семьи весной. Если в это время в природе не цветут растения - пыльценосы или в гнезде нет запасов этого продукта, то выращивание расплода сокращается и может даже прекратиться.

Молочко - наиболее питательный и полноценный из всех видов пчелиных кормов. Этот секрет слюнных желез рабочих пчел служит кормом для молодых личинок рабочих пчел и трутней до четырехдневного возраста, а для личинок маток — в течение всего периода их жизни. Молочко богато белковыми веществами, жирами, сахарами, витаминами и минеральными солями, необходимыми для роста и развития личинок и взрослых особей. Оно обладает бактерицидными свойствами, что имеет важное значение для предупреждения заболеваний молодых личинок. В свежем состоянии молочко имеет вид густых сливок с резким кислым вкусом. Оно содержит вещества, ускоряющие половое созревание маток и способствующие развитию яиц в ее половых органах.